Испанская тортилья
Описание
Какой каталанец не любит тортилью? Тортилья– настоящая испанская классика, у каждой хозяйки есть свой секретный рецепт, тайный ингредиент или точное время переворачивая тортильи, чтобы она получилась отменной! В Испании повсеместно продаётся посуда, которую используют только для этого блюда, а есть его можно на завтрак, обед и ужин! В магазинах всей Испании популярностью пользуется уже готовая тортилья, которую останется только разогреть дома
Сегодня мы повторим для вас рецепт классической картофельной тортильи, а также дадим кое-что новенькое, что придётся вам по вкусу!
Для приготовления классической каталанской тортильи, возьмите:
— пару картофелин
— луковицу
— 5 куриных яиц
— 3 столовых ложки испанского оливкового масла
— соль, перец – по вкусу
1. Почистите картошку, нарежьте очень тонко и обсыпьте солью. 2 столовых ложки масла разогреть на сковородке, обжарить картофель до готовности, постоянно помешивая, добавить лук, накрыть крышкой и немного потушить
2. Смешать в отдельной миске яйца вилкой, посолить, добавить картофель и лук в миску с яйцами, влить ложку масла и выложить смесь на сковородку. Уменьшить огонь, готовить 15 минут под крышкой
3. Когда жидкость на поверхности испарится, перевернуть тортилью на другую сторону. Переворачивать нужно несколько раз, чтобы блюдо пропеклось равномерно с обеих сторон. Не дайте картошке пригореть! Постоянно помешивайте, чтобы готовое блюдо не горчило
Зелёная тортилья со шпинатом
— хороший пучок шпината (примерно с полкило)
— 2 луковицы
— 6 яиц
— оливковое масло первого отжима, 2 столовые ложки
— соль, перец по вкусу
1. Нарезать лук мелкими кубиками, потушить с оливковым маслом и солью, пока он полностью не карамелизируется. Пока лук готовится, хорошо промойте и обсушите шпинат.
3. Нарезать шпинат и потушить в сковороде вместе с луком. Через несколько минут слить всю воду из луково-шпинатной смеси (получившийся овощной бульон можно использовать для супов, соусов и прочего).
4. Хорошо взбить яйца с солью, вмешать туда шпинатно – луковую смесь, тушить на сковороде до готовности
Приятного аппетита! Buen provecho! Bon apetit!
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Светомузыкальные фонтаны в Салоу!
взрослых, детейСветомузыкальные фонтаны – чудо, доступное каждому! В Салоу вы тоже можете восхититься незабываемым представлением. Где, когда, как?
Светомузыкальных фонтанов в Salou аж 3! И каждому нужно уделить внимание, поверьте!
Блошиный рынок Реуса
взрослых, детейЕсть среди наших подписчиков любители старины, антиквариата и винтажа? Пост для вас! Блошиный рынок в Реусе называют «антикварным» — Mercat d’Antiquaris. Место, где продают всякую всячину и можно подобрать милую аутентичную вещицу в качестве сувенира на память о поездке в Каталонию
подробнееЧупито / Chupito – гостеприимство по-испански
взрослых, детейА вы знаете, что такое чупито? Чупито – это часть национальных традиций и характера испанцев. Не зря несколько лет назад Испания возглавила список самых гостеприимных стран Западной Европы!
подробнее