Кока – каталонский вариант любимой многими пиццы
Описание
Кока – каталонский вариант любимой многими пиццы. Сегодня на кухне Salouru!
Кока – вкусные лепешки с начинкой, которую любят готовить каталонские хозяйки. Кока может быть сладкой и солёной, а готовится быстро и просто!
Кока со сладким перцем
Для теста:
-250 мл воды
-50 мл растительного масла
-25 г сливочного масла
-500 г муки
-1/2 ст.л. сахара
-1/2 ч.л. соли
-1/2 ст.л. сухих дрожжей
Для начинки:
-1 очень большой красный сладкий перец
-2 ст.л. растительного масла
-половинка средней луковицы
-1/2 ч.л. сахара
-соль, перец по вкусу
Из ингредиентов для теста замесите крутую основу и поставьте ее отдохнуть. Перец запекать в духовке 25 – 30 минут. Далее поставьте перец минут на 15 на холод, чтобы легче снялась шкурка. Очистите перец, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте слегка в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте перец, посолите, добавьте сахар и обжаривайте пять минут, постоянно помешивая. Тесто раскатайте в прямоугольную лепешку толщиной примерно 7-8 мм. Переложите тесто на противень, сверху выложите начинку из болгарского перца и лука. Поместите лепешку в духовку, разогретую до 230 градусов на 10 минут.
Кока с баклажанами
Ингредиенты:
-2 пласта слоеного теста
-12 анчоусов
-4 ломтика сыра
-2 баклажана
-28-30 помидоров черри
-2 зубчика чеснока
-оливковое масло
-25 гр. кедровых орешков
-листики базилика или кинзы
Нагрейте духовку до 200С. Помидоры разрежьте пополам, положите на противень, посолите и запекайте в разогретой духовке 5-6 минут. Из теста нарежьте 4 прямоугольника и выложите на противень. Накройте тесто бумагой для выпечки и сверху прижмите другим противнем. Запекайте в духовке 18-20 минут.
Баклажаны нарежьте кружками 0,5 см толщиной, выложите на блюдо, посолите и оставьте на 10-15 минут. Обжарьте в оливковом масле.
Чеснок измельчите и перетрите с листьями базилика, добавьте оливковое масло.
Смажьте полученной пастой коржи теста, сверху разместите баклажаны, на них ломтики сыра. Распределите по сыру помидоры, анчоусы и кедровые орешки. Запекайте в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится.
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Готовим сегодня кальмара
взрослых, детейВ эти дни мы должны были объедаться кальмарами на фестивале кальмаров! И несмотря на то, что пандемия разрушила все планы и привычный уклад жизни, мы не расстраиваемся!
Вместо этого будем готовить вкусного моллюска на своей любимой домашней кухне!
Экскурсия в регион Priorat
взрослых, детейНедавно у нас была небольшая экскурсия в регион Priorat. Именно здесь в Каталонии находится настоящий рай для любителей хорошего вина. Этот регион славится винами и конечно же винодельнями. Своими великолепными винами он обязан уникальному сочетанию здешних почв, климата, и, конечно же, людям, которые трудятся на виноградниках, используя до сих пор традиционные методах производства в комбинации с современными технологиями…
подробнееСангрия - виды, польза и многое другое!
взрослых, детейСангрия это не просто слабоалкогольный прохладительный напиток, это своего рода визитная карточка Испании, наряду с хамоном и паэльей
У каждой испанской хозяйки есть свой уникальный семейный рецепт сангрии. В его приготовлении приветствуется любая импровизация, испортить его не возможно! Основные ингредиенты напитка — вино, газированная вода, фрукты и лед…