Тапас или пинчос
🍢Сегодня поговорим о традиционной испанской закуске — тапас или пинчос. 😍
В зависимости от региона название может меняться.😉
Слово «тапас» произошло от испанского глагола tapar — покрывать.👌 В Андалусии, например, было издавна принято накрывать бокал с хересом кусочком хлеба, защищая вино от насекомых. Позже к хлебу стали добавлять слайс мяса. Конечно же существует множество легенд происхождения тапас. Но, как бы то ни было, в XVI веке Филиппом III был издан закон, согласно которому все бары были обязаны подавать алкоголь с тапас (покрытием), чтобы снизить воздействие винных паров на темпераментных моряков.
Пинчос же наиболее распространен в северной Испании. А своему названию он получил, потому что закуска скалывалась шпажкой (pincho, исп. — «шип»).
Первыми пинчос были миниатюрные кусочки хлеба с мясной составляющей, сколотые вместе. Их выставляли на подносе, и каждый посетитель, заказывающий напиток, мог брать закуски без ограничений.
В некоторых местах это правило до сих пор актуально и пинчос в счет не включают.😍
Всем конечно же известно, что Испания — морская страна, а значит здесь тапас не только с мясом, а ещё и с морскими деликатесами. 🐙🦑
😎На самом деле вариантов тапас очень много. На их приготовление оказывали влияние разные кухни мира: итальянская, французская, греческая, восточно-европейская.
Благодаря им сегодня тапас можно встретить с вяленой олениной и запеченной тыквой, вишневым сыром и зеленью; подкопченной утиной грудкой и свежей малиной, с пармой и дыней и ещё огромное количество традиционно нетрадиционных сочетаний.👌 Эксперименты всегда приветствуются. Отдыхая в Испании, смело дегустируйте и выбирайте своих фаворитов среди тапас!😉🍢
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Часть carrer Barcelona становится пешеходной зоной
взрослых, детейДрузья, а у нас в Салоу в связи с выходом Испании из карантина новости приходят каждый день. Наш мэр Pere Granados издал указ, согласно которому с субботы часть carrer Barcelona становится пешеходной зоной.
Участок улицы Барселоны, который идет от железнодорожного пути, рядом carrer del Carril до Plaza Bonet, будет закрыт для проезда транспорта до конца лета.
подробнее
Санта Клаус приезжает, Короли Востока приплывают!
взрослых, детейПраздник к нам приходит, Санта Клаус приезжает, Короли Востока приплывают! Рассказываем, где и когда можно повидаться с любимым дедушкой и загадочными странниками
Санта Клаус и Короли Востока ждут детей и их родителей в усадьбе MASIA CATALANA!
подробнее
ASOCIACIÓN UCRANIA EN SALOU организует для детей беженцев из Украины занятия в детском центре
взрослых, детейВ Салоу ASOCIACIÓN UCRANIA EN SALOU организует для детей беженцев из Украины занятия в детском центре Masia Tous — по понедельникам и средам с 17:00 до 20:00.
подробнее