Паэлья / паэйя с морепродуктами
Описание
Паэлья / паэйя с морепродуктами от Нелли — пошаговый рецепт!
Возьмите:
— Кальмар
— Мидии, ракушки — по 8 штук
— Морские гады (лангустины, каракатица, креветки) — или другие морепродукты по вкусу
— Круглый рис — 400 — 500 гр
— Шафран и любимые специи
— Болгарский перец красный и зеленый — по 1 штуке
— Готовый рыбный бульон — от одного до полутора литров (берите больше, если любите жидкую текстуру блюда)
— Томатная паста — 400 г или помидоры — 2 — 4 штуки, репчатый лук — 1 штука, чеснок
— Лавровый лист, оливковое масло для жарки
— Соль по вкусу
Помыть, порезать и обжарить все овощи. Помидоры можно измельчить блендером или натереть на терке. Обжаривать 15 — 20 минут. Подготовить и обжарить кальмара и каракатицу, а также других морских гадов — 15 — 20 минут.
Добавить обжаренные овощи к морским гадам, засыпать сухой рис, обжаривать в течение 5 минут, постоянно помешивая. Далее все залить горячим рыбным бульоном. Добавить все специи, лавровый лист и соль по вкусу. Держать на огне, постоянно помешивая, 10 — 15 минут.
Когда рис дойдет до полуготовности, выложить сверху креветки и лангустины. Далее отправляйте все в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до готовности риса. На готовую паэйю выложите четвертинки лимона
Открывайте охлажденное белое вино и наслаждайтесь!
Bon appetite! Приятного аппетита!
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
5 самых полезных смузи
взрослых, детейОвощи и фрукты зеленого цвета оказывают на наш организм лечебное воздействие. Они содержат мало калорий, при этом очень богаты витаминами и минералами.
Если вам не хватает витаминов, радости и солнца, побалуйте себя вкусным смузи на завтрак, ужин или перекус!
подробнее