Panallets / Панаетс (панальетс, панэлэтс)
Описание
Золотой осенью, к празднику Кастаньяда, на прилавках магазинов начинают появляться необычные сладости — маленькие шарики в орехах
Panallets / Панаетс (панальетс, панэлэтс) — традиционный десерт дня Всех Святых (Кастаньяда) в Каталонии, Валенсии, Андорре и Ибице. Часто их употребляют вместе со сладким вином
Панаетс — это небольшие пирожные округлой формы из миндальной муки, сладкого картофеля и сахара. Самый популярный вариант — это панаетс, покрытые кедровыми орешками, также популярны с кокосовой стружкой, засахаренными фруктами
Панаетс очень калорийны, хранятся при комнатной температуре очень долго, так что не удивительно, чтобы они были и остаются популярной сладостью.
Рецепт panellets:
— 500 гр миндальной муки или тертого миндаля
— 350 гр сахара
— 2 яйца
— 250 гр кедровых орехов (чищенных)
Смешайте миндальную муку с сахаром и яичными белками. Должно получиться влажное, но не рассыпающееся тесто. Из теста вылепить небольшие шарики. Смешать кедровые орехи и яичный желток, обвалять шарики в этой смеси. Орешки в тесто лучше вдавливать, чтобы они закрепились. Далее на противень и выпекать при 220 С в течение 10 минут, дать остыть. Должны получиться сочные сладкие шарики. Подавать к любимым теплым или горячительным напиткам
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Caganer (Каганер) -часть сцены рождения Христа
взрослых, детейЕсли детям других провинций Испании повезло, к ним под Рождество спускаются с гор или приходят с моря добрые дедушки с трубкой, то каталонским ребятам приходится любоваться полками магазинов, заставленными… человечками, справляющими нужду и бить бревно!
подробнееИспанское виноделие
взрослых, детейА вы знаете, что вина Риохи приобрели популярность во времена развития паломнического пути в Сантьяго-де-Компостелла? Что херес производят в местечке Херес, а залог взлёта Приората в мировых винных рейтингах – чудом сохранившиеся на сланцевых террасах лозы винограда сорта гарначи/гренаш?
Мы начинаем знакомить вас с миром испанского виноделия. Поверьте, нам есть что рассказать на эту тему! А начнем мы с винодельческих регионов Испании..
Паэлья / паэйя с морепродуктами
взрослых, детейПаэлья / паэйя с морепродуктами от Нелли — пошаговый рецепт!
подробнее