Тапас или пинчос
🍢Сегодня поговорим о традиционной испанской закуске — тапас или пинчос. 😍
В зависимости от региона название может меняться.😉
Слово «тапас» произошло от испанского глагола tapar — покрывать.👌 В Андалусии, например, было издавна принято накрывать бокал с хересом кусочком хлеба, защищая вино от насекомых. Позже к хлебу стали добавлять слайс мяса. Конечно же существует множество легенд происхождения тапас. Но, как бы то ни было, в XVI веке Филиппом III был издан закон, согласно которому все бары были обязаны подавать алкоголь с тапас (покрытием), чтобы снизить воздействие винных паров на темпераментных моряков.
Пинчос же наиболее распространен в северной Испании. А своему названию он получил, потому что закуска скалывалась шпажкой (pincho, исп. — «шип»).
Первыми пинчос были миниатюрные кусочки хлеба с мясной составляющей, сколотые вместе. Их выставляли на подносе, и каждый посетитель, заказывающий напиток, мог брать закуски без ограничений.
В некоторых местах это правило до сих пор актуально и пинчос в счет не включают.😍
Всем конечно же известно, что Испания — морская страна, а значит здесь тапас не только с мясом, а ещё и с морскими деликатесами. 🐙🦑
😎На самом деле вариантов тапас очень много. На их приготовление оказывали влияние разные кухни мира: итальянская, французская, греческая, восточно-европейская.
Благодаря им сегодня тапас можно встретить с вяленой олениной и запеченной тыквой, вишневым сыром и зеленью; подкопченной утиной грудкой и свежей малиной, с пармой и дыней и ещё огромное количество традиционно нетрадиционных сочетаний.👌 Эксперименты всегда приветствуются. Отдыхая в Испании, смело дегустируйте и выбирайте своих фаворитов среди тапас!😉🍢
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Взрыв на нефтехимическом производстве в Таррагоне
взрослых, детейВзрыв на нефтехимическом производстве в Таррагоне. Что это было?
Вчера вечером новостные каналы Испании и соцсети заполнились страшными кадрами: в сумерках происходит яркий взрыв, полиция ездит по улицам, просит жителей плотно закрыть окна, двери и не выходить на улицу.
подробнее
Фестиваль артишоков Encarxofa't
взрослых, детейС 8 по 24 марта нас ждут вкусные гастрономические дни в Камбрилсе. Здесь будет проходить седьмая Encarxofa’t .
Будем наслаждаться артишоками сорта Blanca de Tudela.
В этот период лучшие рестораны предложит вам гастрономические изыски из артишока.
В мероприятии участвует более 30 ресторанов. Цены в ресторанах на блюда из артишоков будут от 19,90 до 47 евро (включая НДС).
подробнее