Тапас или пинчос
🍢Сегодня поговорим о традиционной испанской закуске — тапас или пинчос. 😍
В зависимости от региона название может меняться.😉
Слово «тапас» произошло от испанского глагола tapar — покрывать.👌 В Андалусии, например, было издавна принято накрывать бокал с хересом кусочком хлеба, защищая вино от насекомых. Позже к хлебу стали добавлять слайс мяса. Конечно же существует множество легенд происхождения тапас. Но, как бы то ни было, в XVI веке Филиппом III был издан закон, согласно которому все бары были обязаны подавать алкоголь с тапас (покрытием), чтобы снизить воздействие винных паров на темпераментных моряков.
Пинчос же наиболее распространен в северной Испании. А своему названию он получил, потому что закуска скалывалась шпажкой (pincho, исп. — «шип»).
Первыми пинчос были миниатюрные кусочки хлеба с мясной составляющей, сколотые вместе. Их выставляли на подносе, и каждый посетитель, заказывающий напиток, мог брать закуски без ограничений.
В некоторых местах это правило до сих пор актуально и пинчос в счет не включают.😍
Всем конечно же известно, что Испания — морская страна, а значит здесь тапас не только с мясом, а ещё и с морскими деликатесами. 🐙🦑
😎На самом деле вариантов тапас очень много. На их приготовление оказывали влияние разные кухни мира: итальянская, французская, греческая, восточно-европейская.
Благодаря им сегодня тапас можно встретить с вяленой олениной и запеченной тыквой, вишневым сыром и зеленью; подкопченной утиной грудкой и свежей малиной, с пармой и дыней и ещё огромное количество традиционно нетрадиционных сочетаний.👌 Эксперименты всегда приветствуются. Отдыхая в Испании, смело дегустируйте и выбирайте своих фаворитов среди тапас!😉🍢
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
«Состояние тревоги» - estado de alarma
взрослых, детейПрезидент Испании и глава правительства Педро Санчес предлагает объявить «состояние тревоги» — estado de alarma – в тех регионах страны, которым это необходимо. Санчес напомнил, что глава каждого региона может объявить на вверенной ему территории или её части estado de alarma
подробнее
Испания готовится к нашествию британских туристов - несмотря ни на что!
взрослых, детейПосле того, как власти Великобритании отменили обязательный карантин для приезжающих из Испании, туристы начали массово бронировать отдых на наших солнечных пляжах. Несмотря на то, что избежать карантина смогут только вакцинированные британцы, число бронирований подскочило на 400%!
подробнее
Испания открывает границы для иностранных туристов с июля!
взрослых, детейИспания открывает границы для иностранных туристов с июля!
«Можете планировать свой отпуск в Испании с первых чисел июля», — заявил президент и глава правительства Испании Педрос Санчес. Конечно, необходимо будет соблюдать все правила безопасности, о которых объявят дополнительно, но на обязательный двухнедельный карантин закрывать не будут.
подробнее