Описание

Без чего не обходится ни одна вкусная кухня мира? Соус! Всемогущий, великий и прекрасный, вкусный, пряный, острый и пикантный – соус! Настоящий принц кухни, который может украсить собой любое, даже самое простое блюдо!

Испанские соусы разнообразны, как и кухня страны, отличаются от регион к региону 🇪🇸 Самые популярные соусы Каталонии:

— чесночный picada с зеленью и жареным миндалем
— баклажанный samfain с помидорами и сладким перцем
— томатный sofrito с перцем, зеленью и чесноком
— оливковый ali-oli с чесноком

А любимчик всех каталанских хозяек — ajo perejil — «чесночная петрушка» или чесночный соус с петрушкой. Очень вкусный летний соус, который готовится из простейших продуктов! В Каталонии обычно его подают к морепродуктам, приготовленным на гриле, к жареным креветкам, кальмарам.

И сегодня мы подарим вам рецепт этого соуса! Сохраняйте в закладки и готовьте на здоровье!

Итак, вам понадобятся:

— Зелень петрушки – небольшой пучок
— Чеснок – 1 зубчик
— Оливковое масло – около 150 мл

Очень мелко нарезаем зелень петрушки. Нарезанную петрушку отправляем в чашу для блендера. Зубчики чеснока немного порежем и отправляем к петрушке. Наливаем оливковое масло, оно должно покрывать петрушку и чеснок. Измельчаем блендером, добавляем столько же оливкового масла, снова измельчаем. Соус готов! Его можно перелить в бутылку, чтобы удобно было поливать салаты, мясные блюда, рыбу. Хранить соус днем можно на столе, а на ночь убирать в холодильник

Приятного аппетита! Buen provecho! Bon profit!

Поделиться в соц. сетях