Описание

Устроим себе ленивое воскресенье? Приготовим кофе по-канарски!

Главная особенность кофе по-канарски, или барракито, — многослойность. Он такой же вкусный, как слои Наполена. Кстати, кусочек десерт сегодня тоже можно себе позволить, хотя этот кофе и сам как десерт

Слои в этом напитке не смешиваются друг с другом. Родиной слоеного кофе считается Санта-Крус-де-Тенерифе. В состав классического барракито входит сгущенное молоко, ликер, кофе и обычное молоко. При желании его можно делать без добавления ликера, а молочную пенку, которую сложно добыть в домашних условиях, заменяют взбитыми сливками. Готовить кофе лучше всего в высоком стеклянном стакане

Рецепт кофе по-канарски на одну чашку кофе

— 25 мл сгущенного молока

— 25 мл ликера Licor 43 (или того, что у вас есть дома)

— 1 чашка свежесваренного кофе

— 50 мл молока

— Молотая корица

— 1 ломтик лимона

1. Первым слоем становится сгущенное молоко, которое будет добавлять напитку сладости.

2. На слой сгущенного молока по ложечке аккуратно наливаем ликер, внимательно следя, чтобы два этих слоя не смешивались. Эксперты также советуют наливать слои по лезвию ножа.

3. Настала очередь добавлять молоко, которое перед этим необходимо хорошенько вспенить. Сделать это можно с использованием вспенивателя молока (капуччинатор). Или использовать готовые взбитые сливки.

4. Поверх слоя пышной молочной пены аккуратно наливается свежесваренный кофе, который из-за своей плотности осядет на слой ликера, пройдя через пену и не смешавшись с ней.

5. Осталось только украсить небольшим количеством молотой корицы и поместить ломтик лимона на бортик стакана. Это придаст вашему напитку восхитительный аромат и легкий цитрусовый привкус.

Bon appétit!

Поделиться в соц. сетях