Зимние испанские супы
Описание
В Испанию пришли невиданные морозы! В жарком Мадриде, где в августе плавится асфальт, после снегопада пришли почти сибирские морозы – температура опустилась до минус 12
А как зимой в России сохранять тепло? Правильно, наваристыми зимними супчиками! В Испании тоже есть несколько супов, созданных для зимы, чтобы согреваться изнутри
— Чесночный кастильский суп —
Сегодня для вас его классический вариант, в который каждый добавляет дополнительные ингредиенты по своему вкусу: кусочки хамона, колбаса чоризо, а в наших условиях можно и пару сосисок накрошить.
Возьмите:
— 4 зубчика чеснока
— 300 г черствого хлеба
— 3 яйца
— 1 литр бульона
— 1 столовая ложка паприки
— оливковое масло, соль по вкусу
Приготовление:
В кастрюле подрумяниваем чеснок с использование небольшого количества оливкового масла. Добавляем кусочки черствого хлеба и паприку, все тщательно перемешиваем и заливаем бульоном. Даем супу закипеть, убираем с огня и разбиваем сверху яйца. Подавать суп лучше в глиняных горшочках или глубоких тарелках, чтобы он оставался горячим.
— Суп из красной чечевицы и шпината —
Вообще испанцы и каталанцы любят чечевицу, да и неспроста! Помимо необычного вкуса, крупа подарит вам ударную дозу растительного белка! Шпинат же имеет большое количество провитамина А и витамины С и Е
Возьмите:
— 1 литр воды
— 100 грамм красной чечевицы
— 100 -150 грамм шпината (свежего или замороженного)
— 2-3 небольших картофелины
— 1 средняя морковь
— 1 луковица
— по вкусу: соль, перец, сметана, лимон
Картофель порезать небольшими кубиками. Морковь на крупную тёрку. Лук небольшими кубиками. Красную чечевицу промыть холодной водой. Кипятим воду, закладываем картофель и промытую чечевицу. Немного посолить.
Приготовить поджарку из лука и моркови, добавить туда же порезанный шпинат. Через 20 – 25 минут варки картофеля и чечевицы отправить в кастрюлю поджарку. Проварить ещё 5 минут, дать супу настояться. Добавьте по вкусу соли, в порционные тарелки – лимон и сметану (по вкусу).
Bon appétit!
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Лучшие вина Испании
взрослых, детейВ Испании насчитывается около 15 основных винодельческих зон с международной классификацией DO и лишь две из них имеют высшую классификацию DOCa/DOQ — это Rioja и Priorat. Отдыхая на Коста Дорада обязательно попробуйте наши лучшие вина.
подробнее
Гастрономические четверги в ресторанах Салоу!
взрослых, детейВсе мы сидим на дофаминовой игле. Во время приёма вкусной пищи в центральной нервной системе синтезируется дофамин — гормон, вызывающий чувство удовлетворения. Владельцы ресторанов в Салоу знают это очень хорошо, поэтому и напоминают нам о Tasta Salou в декабре!
подробнее
Роскон де Рейес - Roscón de reyes
взрослых, детейРоскон де Рейес — Roscón de reyes — Rosca de reyes — «кольцо королей» — одна из разновидностей пирога волхвов. Этот рождественский десерт продается по всей стране накануне 6 января — Дня королей-магов. Роскон — это большой калач, выпеченный из муки, дрожжей, сахара, сливочного масла, яиц, натертых цитрусовых и миндаля.
подробнее