Зимние испанские супы
Описание
В Испанию пришли невиданные морозы! В жарком Мадриде, где в августе плавится асфальт, после снегопада пришли почти сибирские морозы – температура опустилась до минус 12
А как зимой в России сохранять тепло? Правильно, наваристыми зимними супчиками! В Испании тоже есть несколько супов, созданных для зимы, чтобы согреваться изнутри
— Чесночный кастильский суп —
Сегодня для вас его классический вариант, в который каждый добавляет дополнительные ингредиенты по своему вкусу: кусочки хамона, колбаса чоризо, а в наших условиях можно и пару сосисок накрошить.
Возьмите:
— 4 зубчика чеснока
— 300 г черствого хлеба
— 3 яйца
— 1 литр бульона
— 1 столовая ложка паприки
— оливковое масло, соль по вкусу
Приготовление:
В кастрюле подрумяниваем чеснок с использование небольшого количества оливкового масла. Добавляем кусочки черствого хлеба и паприку, все тщательно перемешиваем и заливаем бульоном. Даем супу закипеть, убираем с огня и разбиваем сверху яйца. Подавать суп лучше в глиняных горшочках или глубоких тарелках, чтобы он оставался горячим.
— Суп из красной чечевицы и шпината —
Вообще испанцы и каталанцы любят чечевицу, да и неспроста! Помимо необычного вкуса, крупа подарит вам ударную дозу растительного белка! Шпинат же имеет большое количество провитамина А и витамины С и Е
Возьмите:
— 1 литр воды
— 100 грамм красной чечевицы
— 100 -150 грамм шпината (свежего или замороженного)
— 2-3 небольших картофелины
— 1 средняя морковь
— 1 луковица
— по вкусу: соль, перец, сметана, лимон
Картофель порезать небольшими кубиками. Морковь на крупную тёрку. Лук небольшими кубиками. Красную чечевицу промыть холодной водой. Кипятим воду, закладываем картофель и промытую чечевицу. Немного посолить.
Приготовить поджарку из лука и моркови, добавить туда же порезанный шпинат. Через 20 – 25 минут варки картофеля и чечевицы отправить в кастрюлю поджарку. Проварить ещё 5 минут, дать супу настояться. Добавьте по вкусу соли, в порционные тарелки – лимон и сметану (по вкусу).
Bon appétit!
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Закон о защите прав животных в Испании
взрослых, детейА вы уже знаете, что в Испании вступил в силу новый закон о защите прав и благополучии животных. Но, пока правительством не приняты необходимые регулирующие документы, он будет работать не в полную силу. Но это не надолго, поэтому изучайте и запоминайте!
подробнее
5 лучших джинов по версии IWSC International Wine & Spirit Competition
взрослых, детейИспанский джин согреет вас в эту промозглую зиму! 5 лучших представителей по версии IWSC International Wine & Spirit Competition. Эта организация в течение 50 лет выбирает лучшие ликеры и вина по всему миру
подробнее