Зимние испанские супы
Описание
В Испанию пришли невиданные морозы! В жарком Мадриде, где в августе плавится асфальт, после снегопада пришли почти сибирские морозы – температура опустилась до минус 12
А как зимой в России сохранять тепло? Правильно, наваристыми зимними супчиками! В Испании тоже есть несколько супов, созданных для зимы, чтобы согреваться изнутри
— Чесночный кастильский суп —
Сегодня для вас его классический вариант, в который каждый добавляет дополнительные ингредиенты по своему вкусу: кусочки хамона, колбаса чоризо, а в наших условиях можно и пару сосисок накрошить.
Возьмите:
— 4 зубчика чеснока
— 300 г черствого хлеба
— 3 яйца
— 1 литр бульона
— 1 столовая ложка паприки
— оливковое масло, соль по вкусу
Приготовление:
В кастрюле подрумяниваем чеснок с использование небольшого количества оливкового масла. Добавляем кусочки черствого хлеба и паприку, все тщательно перемешиваем и заливаем бульоном. Даем супу закипеть, убираем с огня и разбиваем сверху яйца. Подавать суп лучше в глиняных горшочках или глубоких тарелках, чтобы он оставался горячим.
— Суп из красной чечевицы и шпината —
Вообще испанцы и каталанцы любят чечевицу, да и неспроста! Помимо необычного вкуса, крупа подарит вам ударную дозу растительного белка! Шпинат же имеет большое количество провитамина А и витамины С и Е
Возьмите:
— 1 литр воды
— 100 грамм красной чечевицы
— 100 -150 грамм шпината (свежего или замороженного)
— 2-3 небольших картофелины
— 1 средняя морковь
— 1 луковица
— по вкусу: соль, перец, сметана, лимон
Картофель порезать небольшими кубиками. Морковь на крупную тёрку. Лук небольшими кубиками. Красную чечевицу промыть холодной водой. Кипятим воду, закладываем картофель и промытую чечевицу. Немного посолить.
Приготовить поджарку из лука и моркови, добавить туда же порезанный шпинат. Через 20 – 25 минут варки картофеля и чечевицы отправить в кастрюлю поджарку. Проварить ещё 5 минут, дать супу настояться. Добавьте по вкусу соли, в порционные тарелки – лимон и сметану (по вкусу).
Bon appétit!
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Ночной рынок в Masia Catalana
взрослых, детейЕжедневно 1 июня по 30 сентября с 19:00 и до полуночи рынок в Masia Catalana открыт для посетителей.
На рынке представлены изделия ручной работы из дерева, керамики, металла, кожи или стекла и гастрономические товары.
подробнее
Лучшая виноградная зона Испании
взрослых, детейНедавно первый испанский канал снял документальный фильм, в котором Зона Приората признана лучшей виноградной зоной Испании. Именно здесь выращивают и производят вина DOQ Priorat.
Первые вина в этих краях начали изготавливать еще монахи-картезианцы в 12 веке.
подробнее
Испанские традиции праздника Трех Королей
взрослых, детейВот такой вопрос недавно попался на просторах интернета: «Скажите, кто покупал торт в виде короны, который продают ко Дню Королей, и находил в нем разные предметы? Керамическая фигурка короля — это, конечно, прикольно, но зубы на раз можно сломать… Ладно игрушка (понять замысел можно), но почему в нём ещё и фасоль?» Попробуем сегодня рассказать немного об испанских традициях и о самом празднике Трех Королей, который очень любят испанские дети.
подробнее