Описание

Испания – страна семейного бизнеса. Сегодня расскажем вам о кондитерской в регионе Кантабрия, которой больше 120 лет!

Кондитерская Confitería Blanco открылась в 1898 (!) году и с тех пор каждый год уверенно завоёвывала титул лучшей кондитерской с изделиями из слоёного теста. Сейчас, 123 года спустя, кондитерской руководит Мария Бланко – правнучка талантливого кондитера Анхеля Бланко, который презентовал жителям Торрелавеги искусство создания слоеного теста.

Мария рассказывает, что для создания качественного слоёного теста массу нужно несколько раз нагреть и охладить. Когда на кухне кондитерской начал творить ее прадедушка, еще не было холодильных камер, поэтому до 1929 года он использовал холодный подвал ☃ Девушка, для которой запах кондитерской ассоциируется с домом, совершенно не сомневалась в своем выборе, приняв бразды правления бизнесом от отца. Она твердо верит, что создание слоеного теста — это искусство, а те, кто его создает — художники.

«Если вы придете в кондитерскую, вы увидите, что мы используем только муку, сахар, яйца, миндаль, какао, кокос…нам больше ничего не нужно. Мы не используем красители. Все изделия созданы вручную», — рассказывает Мария.

Не так давно Confitería Blanco запустили интернет-магазин, в котором можно заказать слоеные шедевры с доставкой по всей островной Испании. Мария считает очень важным делиться своими историями и секретами искусства создания слоеного теста с покупателями, поэтому практически каждую неделю она загружает в социальные сети видео, на которых рассказывает о продукции и ее ценности.

За такие Истории мы любим Испанию ещё больше. И загадаем, чтобы через 123 года компанией Salouru управляли наши правнуки, а ваши правнучки прилетали в Салоу отдыхать!

Поделиться в соц. сетях