Кока – каталонский вариант любимой многими пиццы
Описание
Кока – каталонский вариант любимой многими пиццы. Сегодня на кухне Salouru!
Кока – вкусные лепешки с начинкой, которую любят готовить каталонские хозяйки. Кока может быть сладкой и солёной, а готовится быстро и просто!
Кока со сладким перцем
Для теста:
-250 мл воды
-50 мл растительного масла
-25 г сливочного масла
-500 г муки
-1/2 ст.л. сахара
-1/2 ч.л. соли
-1/2 ст.л. сухих дрожжей
Для начинки:
-1 очень большой красный сладкий перец
-2 ст.л. растительного масла
-половинка средней луковицы
-1/2 ч.л. сахара
-соль, перец по вкусу
Из ингредиентов для теста замесите крутую основу и поставьте ее отдохнуть. Перец запекать в духовке 25 – 30 минут. Далее поставьте перец минут на 15 на холод, чтобы легче снялась шкурка. Очистите перец, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте слегка в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте перец, посолите, добавьте сахар и обжаривайте пять минут, постоянно помешивая. Тесто раскатайте в прямоугольную лепешку толщиной примерно 7-8 мм. Переложите тесто на противень, сверху выложите начинку из болгарского перца и лука. Поместите лепешку в духовку, разогретую до 230 градусов на 10 минут.
Кока с баклажанами
Ингредиенты:
-2 пласта слоеного теста
-12 анчоусов
-4 ломтика сыра
-2 баклажана
-28-30 помидоров черри
-2 зубчика чеснока
-оливковое масло
-25 гр. кедровых орешков
-листики базилика или кинзы
Нагрейте духовку до 200С. Помидоры разрежьте пополам, положите на противень, посолите и запекайте в разогретой духовке 5-6 минут. Из теста нарежьте 4 прямоугольника и выложите на противень. Накройте тесто бумагой для выпечки и сверху прижмите другим противнем. Запекайте в духовке 18-20 минут.
Баклажаны нарежьте кружками 0,5 см толщиной, выложите на блюдо, посолите и оставьте на 10-15 минут. Обжарьте в оливковом масле.
Чеснок измельчите и перетрите с листьями базилика, добавьте оливковое масло.
Смажьте полученной пастой коржи теста, сверху разместите баклажаны, на них ломтики сыра. Распределите по сыру помидоры, анчоусы и кедровые орешки. Запекайте в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится.
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Маяк в Salou
взрослых, детейВ Салоу и окрестностях много интересных мест, куда можно отправиться на прогулку или сделать красивые фотографии. Например, маяк в Salou – место, притягивающее туристов из года в год!
подробнее
Аквапарк Aquopolis Costa Dorada открывает новый сезон!
взрослых, детейAquopolis Costa Dorada это самый большой аквапарк на побережье Коста-Дорада, его площадь 110 000 м². Здесь можно целый день скатываться с крутых горок, носиться с бешеной скоростью внутри лихо закрученных труб, летать на водных качелях и плескаться в бассейне.
подробнее
В Барселоне вновь открыта самая высокая смотровая площадка Torre de Collserola
взрослых, детейподробнее