Тапас или пинчос
🍢Сегодня поговорим о традиционной испанской закуске — тапас или пинчос. 😍
В зависимости от региона название может меняться.😉
Слово «тапас» произошло от испанского глагола tapar — покрывать.👌 В Андалусии, например, было издавна принято накрывать бокал с хересом кусочком хлеба, защищая вино от насекомых. Позже к хлебу стали добавлять слайс мяса. Конечно же существует множество легенд происхождения тапас. Но, как бы то ни было, в XVI веке Филиппом III был издан закон, согласно которому все бары были обязаны подавать алкоголь с тапас (покрытием), чтобы снизить воздействие винных паров на темпераментных моряков.
Пинчос же наиболее распространен в северной Испании. А своему названию он получил, потому что закуска скалывалась шпажкой (pincho, исп. — «шип»).
Первыми пинчос были миниатюрные кусочки хлеба с мясной составляющей, сколотые вместе. Их выставляли на подносе, и каждый посетитель, заказывающий напиток, мог брать закуски без ограничений.
В некоторых местах это правило до сих пор актуально и пинчос в счет не включают.😍
Всем конечно же известно, что Испания — морская страна, а значит здесь тапас не только с мясом, а ещё и с морскими деликатесами. 🐙🦑
😎На самом деле вариантов тапас очень много. На их приготовление оказывали влияние разные кухни мира: итальянская, французская, греческая, восточно-европейская.
Благодаря им сегодня тапас можно встретить с вяленой олениной и запеченной тыквой, вишневым сыром и зеленью; подкопченной утиной грудкой и свежей малиной, с пармой и дыней и ещё огромное количество традиционно нетрадиционных сочетаний.👌 Эксперименты всегда приветствуются. Отдыхая в Испании, смело дегустируйте и выбирайте своих фаворитов среди тапас!😉🍢
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Ночь Сан Хуана Sant Joan вместе с «Орёл и решка»!
взрослых, детейЭту передачу знают и любят все – от мала до велика! И совсем недавно они отмечали праздник Ночь Сан Хуана Sant Joan вместе с каталанцами! Да, у нас в гостях побывали «Орёл и решка»!
подробнее
Обезьянья оспа в Испании
взрослых, детейПо миру начал распространяться новый вирус. Вспышка обезьяньей оспы набирает обороты. Чего ждать и бояться ли очередной пандемии, пока точно не известно, но вакциной начинают запасаться…
подробнее
Дни кальмара в Салоу
взрослых, детейУра, праздник живота снова в Салоу!С 29 ноября по 12 декабря встречаем «Дни кальмара» в столице Коста Дорады. Встречаем и наслаждаемся вкусной едой!
В «Дни кальмара» традиционно пройдёт гастрономический марафон среди ресторанов, где за фиксированную цену можно будет попробовать вкуснейшие блюда.
подробнее