Тапас или пинчос
🍢Сегодня поговорим о традиционной испанской закуске — тапас или пинчос. 😍
В зависимости от региона название может меняться.😉
Слово «тапас» произошло от испанского глагола tapar — покрывать.👌 В Андалусии, например, было издавна принято накрывать бокал с хересом кусочком хлеба, защищая вино от насекомых. Позже к хлебу стали добавлять слайс мяса. Конечно же существует множество легенд происхождения тапас. Но, как бы то ни было, в XVI веке Филиппом III был издан закон, согласно которому все бары были обязаны подавать алкоголь с тапас (покрытием), чтобы снизить воздействие винных паров на темпераментных моряков.
Пинчос же наиболее распространен в северной Испании. А своему названию он получил, потому что закуска скалывалась шпажкой (pincho, исп. — «шип»).
Первыми пинчос были миниатюрные кусочки хлеба с мясной составляющей, сколотые вместе. Их выставляли на подносе, и каждый посетитель, заказывающий напиток, мог брать закуски без ограничений.
В некоторых местах это правило до сих пор актуально и пинчос в счет не включают.😍
Всем конечно же известно, что Испания — морская страна, а значит здесь тапас не только с мясом, а ещё и с морскими деликатесами. 🐙🦑
😎На самом деле вариантов тапас очень много. На их приготовление оказывали влияние разные кухни мира: итальянская, французская, греческая, восточно-европейская.
Благодаря им сегодня тапас можно встретить с вяленой олениной и запеченной тыквой, вишневым сыром и зеленью; подкопченной утиной грудкой и свежей малиной, с пармой и дыней и ещё огромное количество традиционно нетрадиционных сочетаний.👌 Эксперименты всегда приветствуются. Отдыхая в Испании, смело дегустируйте и выбирайте своих фаворитов среди тапас!😉🍢
Поделиться в соц. сетях
Так же рекомендуем посмотреть
Режим estado de alarma с 9 мая снят!
взрослых, детейПобеду над страхом, над ограничениями, над всем, что давило на нас последние полгода. Режим estado de alarma с сегодняшнего дня, 9 мая, снят! Главная надежда у всех – чтобы режим не вернулся!
подробнее
В середине сентября испанские дети сели за парты в масках
взрослых, детейВ Европе безопасности детей уделяется особое место в законах и в жизни. Вот, например, чтобы обезопасить детей от Covid-19, всех школьников (даже младшие классы) обязали ходить весь день в маске. Представьте: жара под 30, голова и так гудит от знаний, которые нужно усвоить, а дети ещё и в масках весь день сидят! Которые, к слову, надо регулярно менять!
подробнее
COS BLANC в 2021 году пройдёт онлайн
взрослых, детейЛюбимый жителями и гостями Салоу зимний фестиваль Cós Blanc в 2021 году пройдёт 6 февраля, начало в 20:00
Эксклюзивный сет сыграет DJ Moncho, выступление будет транслироваться на YouTube-канал городского совета Salou: Salou Premsa
подробнее