Описание

Оливковое масло – жидкое золото Испании. За год испанец потребляет около 12 кг оливкового масла, в то время как остальные жители планеты, в среднем, чуть меньше половины килограмма!

Наибольшей популярностью пользуются испанские масла, приготовленные из следующих сортов оливок: арбекина, корникабра, бланкета, охибланка. Причем каждый регион Испании славится своим сортом. Главными испанскими регионами, где производят масло из оливок, являются: Андалусия, Каталония, Кастилья-Ля-Манча, Арагон, Экстремадура, Валенсия 🇪🇸

В Каталонии как раз сейчас идёт отжим оливкового масла!

В Испании производят оливковое масло 5 категорий:

— Aceite de Oliva Virgen Extra выжимают из лучших сортов оливок, способ его производства — холодный отжим. Это продукт высшего качества.

— Aceite de Oliva Virgen – это более дешевый сорт, от предыдущей категории отличается только кислотностью.

— Aceite de Oliva это смесь очищенного и натурального продуктов. Обладает нейтральным запахом и вкусом.

— Aceite de Orujo получают путем отжима жмыха. Иногда его смешивают с натуральным.

— Aceite de oliva virgen lampante. Этот продукт называют «лампадное масло». Оно непригодно для употребления в пищу и производится из оливок низкого качества. Раньше его использовали как топливо для коптилок и лампадок.

За качеством оливкового масла в Испании (как и на всей территории Евросоюза), следит International Olive Council (Международный совет по оливкам). Главный офис организации расположен в Мадриде. Настоящее оливковое масло можно купить только в специализированных магазинах, где вам дадут ещё рекомендации по сроку и условиям хранения, бутылки из супермаркетов уступают ему по вкусу, а вот масло из сувенирных лавок вообще обходите стороной

Что может быть лучше, чем свежий хлеб с каплей оливкового масла и щепоткой крупной соли? Идеальный каталанский перекус!

Лучшим оливковым маслом испанцы признают масло из Сиураны.

Salouru принимали участие в отжиме оливкового масла, делимся с вами архивными фотографиями!

Поделиться в соц. сетях